Hlavní >> Novinky A Fakta >> Zajímá vás ovesné mléko? Vytvořte si vlastní!

Zajímá vás ovesné mléko? Vytvořte si vlastní!

Shutterstock

Vyrobte si snadné, krémové, ovesné mléko bez laktózy

Margaret Boylesová

Cítíš svůj oves? Zasít oves? Nebo možná jíte svůj oves. (Ano! Jsou pro vás dobré!) Ale co pití ovsa? To je správně! Pouze s ovesem a vodou si můžete vyrobit své vlastní bezlaktózové, snadné, krémové, DIY ovesné mléko!

Ovesné mléko* se připojuje k libovolnému počtu rostlinných nápojů jako součást trendu, který se stal hlavním proudem. I běžné supermarkety nyní nabízejí širokou škálu rostlinných mlék*: sójové, rýžové, mandlové, lískové, lněné, konopné, kešu, kokosové, dokonce i černé fazole a hrášek. Pokud jste ještě nezkoušeli ovesné mléko s cereáliemi, doporučuji vám to zkusit!

Pokud nemáte rádi oves, zastavte se zde.



Proč bys chtěl pít svůj oves?

  1. Lidé s intolerancí laktózy, vegani nebo lidé, kteří nemají rádi chuť mléčného mléka, mohou hledat alternativu mléka. Ovesné mléko neobsahuje žádné mléčné výrobky.
  2. Oves může snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi a je dobrým náhradním nápojem pro lidi s nesnášenlivostí lepku (Zkontrolujte štítky, zda neobsahuje oves bez lepku. Oves sám neobsahuje lepek, ale může být zpracován v zařízeních, která zpracovávají také pšenici.) Velmi málo lidé mají na oves alergii nebo potíže s jeho trávením (na rozdíl od ořechů).
  3. Ovesné mléko je husté a krémové a při přidání do horké kávy, čaje nebo omáček se nesrazí. (Poznámka: Nepění jako mléčná mléka.)
  4. Protože pěstování ovsa vyžaduje mnohem méně vody, půdy a dalších zdrojů než mléčné mléko (a mnoho dalších rostlinných nápojů), je vnímáno jako ekologičtější a udržitelnější. Koncept je: pít přímo z ovsa, místo toho, abyste nejprve krmili oves krávě a nechali ji zpracovat na mléko. Jedna značka, Oatly, uvedla, že ovesné mléko produkuje o 80 % nižší emise skleníkových plynů než kravské mléko. Využití půdy je také asi o 80 % nižší.
  5. Je to super rychlé a snadné; užitečné, pokud vám dojde mléčné mléko. Kdykoli byste použili mléčné mléko, ovesné mléko lze použít přesně ve stejném množství.
  6. Ovesné mléko je chutné. Samozřejmě, pokud NEMÁTE rádi oves, pravděpodobně nebudete mít rádi ovesné mléko.

Ovesný nápoj a zdraví

Pokud trpíte intolerancí laktózy, máte stále zdravé mléčné mléko? Záleží na tom, co hledáte. Viz graf níže.

úplněk o zimním slunovratu

Ovesné mléko neposkytuje stejnou hladinu bílkovin, vápníku, bílkovin a vitamínů A a D, jaké byste získali z mléčného mléka.

Mnoho nápojů z ovesného mléka je tedy obohaceno o více vitamínů (D, riboflavin, B12) a vápníku. Ovesné mléko poskytuje příjemnou rovnováhu bílkovin, sacharidů, vlákniny a zdravých tuků.

Ovesné mléko obsahuje méně cukru, méně nezdravých nenasycených tuků a méně kalorií než kravské mléko.

Ne všechny komerční ovesné mléčné výrobky jsou však stejné; zkontrolujte, zda nové značky obsahují sladidla, nasycené rostlinné oleje, zahušťovadla, dochucovadla (vanilka), stabilizátory nebo konzervační látky. Hledejte ovesná mléka, která mají Ne přidané cukry. Oves má přirozenou sladkost. Také se ujistěte, že všechny přidané oleje jsou minimální a mají vysoký obsah nenasycených tuků (ekv. 1,5 % řepkového semene).

mléko-oves_0.png

Pokud si chcete vyrobit vlastní ovesné mléko, je to snadné. Číst dál.

jak vypadá mšice

Základní recept na ovesné mléko

  1. Smíchejte jeden díl suchých (nevařených) staromódních ovesných vloček nebo ovesných krup se 2 díly vody.
  2. Přikryjeme a necháme přes noc stát.
  3. Přeceďte přes jemné síto nebo plátýnko, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.
  4. Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do několika dnů.

Ovesné mléko se může v lednici oddělit. Před použitím jej jen dobře protřepejte.

Neztrácejte zbytky pevných látek. Zahrňte je do chlebů, sušenek, palačinek, sekaných, kastrolů – všude tam, kde byste jako přísadu použili ovesné vločky.

Rychlejší verze

kdy se změní hodiny 2021

Tuto verzi použijte, pokud vám dojde mléko a potřebujete nějaké hned

  1. Smíchejte oves a vodu, jak je uvedeno výše. Nechte uležet 20-30 minut.
  2. Mixujte při vysoké rychlosti dvě až tři minuty.
  3. Dobře sceďte a tekutinu vychlaďte nebo ihned použijte.

Použití ovesného mléka

Ovesné mléko má neutrální, lehce ovesnou chuť. Mnoho dětí i dospělých ji rádo pije tak, jak je. Ale můžete také:

  • Nalijte to na cereálie.
  • Připravte si ho se silnou, studenou kávou nebo espressem místo vody na letní drink.
  • Odlehčete kávu nebo čaj. Přidejte ho do horké kávy, čaje nebo chai, ale buďte předem varováni: zahřátím ovesného mléka se stane hustým a slizkým (viz #3 níže).
  • Zahustěte omáčky a omáčky. Přidávejte ho po troškách, dokud nenajdete správnou konzistenci.
  • Připravte si čokoládové mléko přidáním kakaového prášku, několika kapek vanilky a nádechem sladidla.
  • Použijte jej k přípravě smoothies.
  • používejte jej jako náhradu mléka v pečivu, kastrolech, pudincích, náplních do koláčů a quiche.

Na internetu najdete recepty, které používají ovesné mléko k výrobě jogurtu, kefíru a dokonce... to je pravda, zmrzliny. Dobrou chuť!

jak vypadají rostliny hrachu

* Odmítnutí ze strany mlékárenského průmyslu vyvolalo stále nevyřešenou právní záležitost (v současnosti ležící na federálním úřadu pro potraviny a léčiva) ohledně toho, zda se nápoje na rostlinném základě mohou označovat jako mléko. (Mnoho značek ovesného mléka se tak jako tak nazývá „Oat Drink“ nebo „Oat Beverage“.)

Podívejte se na zdravotní přínosy ovsa a ovesných vloček!

Zdravé a wellness vaření a recepty