Hlavní >> Novinky A Fakta >> Obětuje svěží dech pro cibulky pečeného česneku

Obětuje svěží dech pro cibulky pečeného česneku

Foto od PixabayRedakce

Lahodná vůně česneku, lehce posetého olivovým olejem a snítkami tymiánu, pečeného v troubě dnes odpoledne naplnila mou kuchyni.

Pečený česnek cibule z Kuchařka Garden-Fresh jsou fantastickým a snadným způsobem, jak přidat chuť do omáček na těstoviny, pizzy, kuřecího masa a domácího francouzského chleba. Opékal jsem česnek v alobalu a napjatě jsem čekal, až si česnekové hlavičky rozložím na svůj francouzský chléb.



Pokud jste to ještě nemohli říct, miluji svůj česnek. Ani první rande mi nezabrání vybrat si jídlo plné těch věcí! Bez ohledu na vaši preferenci – hodně nebo málo – jak odolat česneku s rozpuštěným máslem na čerstvě upečené bagetě?



K výrobě bagety jsem koupila droždí v balíčcích. Se zbytkem budu tento víkend kreativní a udělám domácí pizzu. Základ pizzy plánuji potřít pečeným česnekem a olivovým olejem a přidat ricottu, mozzarellu, rukolu a piniové oříšky!

Sdílím recept na domácí francouzský chléb, který jsem začal připravovat, když jsem se asi ve 12 letech poprvé dostal k pečení. Byl sdílen s blízkými rodinnými přáteli a předává se několika rodinným generacím. Vyzkoušejte tento recept nebo použijte svůj vlastní – ať tak či onak, naplníte svůj dům vůní teplého křupavého chleba a pečeného česneku.

Pečený česnek cibule

Pomalým pražením se stroužky česneku promění v jemnou, krémovou pastu s jemnou oříškovou chutí.

2 hlavy česneku
1 lžíce olivového oleje
5 snítek tymiánu
sůl a pepř na dochucení
francouzský chléb

Předehřejte troubu na 300 °F. Odstraňte vnější vrstvy česnekové slupky. Odřízněte asi 1/2 palce od vrcholků hlav, abyste odhalili hřebíček. Hlavy vložte řeznou stranou nahoru do zapékací nádoby nebo zabalte do pevné fólie. Česnek pokapejte olejem, přidejte snítky tymiánu a dochuťte solí a pepřem (před zabalením do alobalu, pokud je použit). Přikryjte a pečte asi 30 minut, nebo do změknutí. Vyjměte z trouby. Hlavičky česneku na základně vymačkejte a pastu natřete na francouzský chléb. Dělá 2 porce.

Francouzský chléb

1 obálka sušeného droždí
1 lžíce cukru
2 lžičky soli
2 šálky teplé vody
4 hrnky univerzální mouky

Předehřejte troubu na 350 °F. Ve velké misce rozpusťte droždí, cukr a sůl v teplé vodě. Necháme 10 minut odstát. Vmícháme mouku a poté vyklopíme na pomoučněnou plochu. Těsto, které bude velmi měkké, zvedněte a otáčejte, dokud nebude dostatečně soudržné na hnětení. Podle potřeby přidejte další mouku a hněťte 10 minut nebo dokud nebude hladká a elastická. Vložíme do čisté mísy, přikryjeme igelitem nebo velkou utěrkou a necháme 45 minut kynout na teplém místě. Těsto sejměte ze stěn mísy a vyklopte. Jemně poplácejte, poprašte trochou mouky a přeložte napůl, abyste vytvořili půlkruh, a pak znovu, abyste vytvořili čtvrtkruh. Vraťte do mísy a nechte dalších 30 minut kynout. Těsto vyklopíme na lehce pomoučněnou plochu, narovnáme a přeložíme napůl, rozkrájíme na čtyři stejné díly, rozválíme na požadovanou délku a dáme na vymazaný plech. Pečte v troubě 35 minut nebo do zlatohněda. Udělá 4 bochníky.

Vaření a recepty