Hlavní >> Novinky A Fakta >> Kdy sklízet zeleninu a ovoce pro nejlepší chuť

Kdy sklízet zeleninu a ovoce pro nejlepší chuť

Sklizeň na rodinné farmě.

Skladová média

Průvodce zralostí pro sběr zeleniny a ovoce na jejich vrcholu

Tělo

Kdy jsou zelenina a ovoce na vrcholu chuti? Poznejte, kdy sklízet zeleninu příznaky, které vám řeknou, kdy je zelenina zralá (není nedozrálé nebo přezrálé). Nechceme cukety velké jako netopýr ani vodní melouny sbírané příliš brzy. Podrobně vysvětlíme, jak rozpoznat, kdy a co vybrat pro nejlepší chuť a kvalitu.

Zalévali jste, nakrmili a pečovali o svou zahradu. Nyní...kdy si můžete začít užívat plody své práce?



5 tipů pro výběr

  1. Pamatujte, že větší není vždy lepší . Mnoho zeleniny chutná nejlépe, než příliš vyroste. Například cukety je nejlepší sbírat, když jsou 6 až 8 palců dlouhé. Později jsou stále dobré, ale dosáhly své maximální zralosti a jejich chuť se začne zhoršovat.
  2. Ne všechno ovoce a zelenina se sklízí stejným způsobem . Například hrušky se sbírají, když jsou ještě tvrdé! Melouny musí být před sběrem plně vyvinuty. Rajčata mohou dozrát na révě nebo mimo ni.
  3. Dvě ruce! Při výběru buďte jemní . Dejte si například pozor, abyste ovoce nebo zeleninu nevytrhli. Stonky a větve se snadno lámou. Použijte dvě ruce k výběru; držte stonek v jedné ruce a druhou vybírejte. Pokud je plodina zralá, ale nelze ji snadno vytáhnout rukou (jako je lilek), použijte zahradnické nůžky.
  4. Sklizeň ráno. Produkty zůstanou křupavé a déle skladovatelné a neochabnou po poledním žáru. To je zvláště důležité pro listovou zeleninu, jako je hlávkový salát, mangold a čerstvé bylinky, jako je petržel a bazalka. Týká se také křupavé plodové zeleniny, jako je hrášek, a čehokoli z rodiny zelí, jako je brokolice a ředkvičky. Další nejlepší doba pro sklizeň je večer poté, co žár pozdního odpoledního slunce začal slábnout. Plodová zelenina, jako jsou rajčata, papriky a cukety, jsou méně citlivé na vadnutí, takže je lze sklízet později během dne, stejně jako kořenovou zeleninu, jako je mrkev, ale ujistěte se, že je rychle dostanete ze slunce a do chladničky.
  5. Jakmile úroda začne produkovat, kontrolujte zahradu každý den! Sběr zeleniny, jakmile je zralá, často povzbudí rostlinu k mnohem větší produkci! V opačném případě mnoho zeleniny sevře a vykvete, když si „myslí“, že je hotová. Bylinky často zaštipujte nebo seřízněte, aby byly produktivní (a aby nekvetly).

Vždy můžete zachovat příliš bohatou úrodu . Například zelené fazolky lze blanšírovat ve vroucí vodě po dobu jedné minuty, zchladit v ledové vodě a zmrazit. Cuketu a patizon lze také zmrazit nebo z nich udělat cuketový chléb! Podívejte se na naše tipy pro uchování úrody.

Máte další dotazy ke konkrétním plodinám? Kliknutím na odkazované plodiny níže přejdete přímo na stránku rostlin s tipy pro pěstování a sklizeň!

harvest-wee-one-shutterstock_1049734025.jpg
Kredit: Maria Sbytová

Zelenina a bylinky

Artyčoky

Zeměkoule by měly být baculaté, kompaktní a těsně uzavřené. Zelené listeny („listy“ pupenu) nejsou zavadlé a při jemném zmáčknutí vrzají.

Chřest

Nakrájejte oštěpy dlouhé asi 6 palců. Hledejte těsně uzavřené špičky a pevné, ale jemné stonky (ať už silné nebo tenké).

Bazalka

Pro nejlepší chuť sklízejte, jakmile se začnou objevovat poupata (ale dříve, než se otevřou).

fazole

Jednu ochutnejte a rozhodněte se. Standardní odrůdy lusky jsou připraveny ke sklizni, když jsou tlusté jako tužka a než se semena vyboulí a stanou se viditelnými skrz lusky. Lima fazole jsou hotové, když jejich lusky získají zelenou barvu a jsou plné. Když fazolové lusky zbělají nebo zežloutnou, nakrmte je prasatům nebo hromadě kompostu.

Jakmile se fazole rozběhnou, sbírejte je každý druhý den, aby pokračovaly v produkci. Bush fazole často produkují druhý a třetí flush fazole. Netahejte za lusky, jinak byste zlomili stonky. Pro sběr použijte dvě ruce, jednou rukou držte stonek fazole a druhou sbírejte.

Zelené fazolky se dobře mrazí. Stačí nejprve blanšírovat (vložit do hrnce s vroucí vodou na jednu minutu a poté zchladit v ledové vodě), aby barva zůstala jasná a textura křupavá.

Řepa

Hledejte malé až středně velké kořeny (1-1/2 až 3 palce v průměru). Řepu lze sklízet kdykoli, ale ty větší budou často tužší a dřevnaté. Řepa by měla mít hladkou, pevnou dužinu, sytou barvu a zdravé zelené listy (ne zavadlé). Pokud jíte řepu pro její zeleninu, můžete ji sklízet kdykoli, jakmile jsou její listy dlouhé 4 až 6 palců.

Pro nejlepší chuť v horkém počasí udržujte řepu dobře zalévanou a nenechávejte ji v zemi tak dlouho, aby zdřevnatěla nebo zdřevnatěla.

Brokolice

Sbírejte, když jsou hlávky brokolice velké a tmavě modrozelené s poupaty, které jsou kompaktní a těsně uzavřené – než poupata zežloutnou nebo začnou kvést. Brokolici sklízejte ráno. Řez 6 až 7 palců pod květy. Pokud spodní strana vršku zežloutne, je brokolice přezrálá. Stonky by měly být pevné a zelení by mělo být zelené a čerstvé (ne ochablé). Malé, jemné listy jsou také výživné.

Pokud má vaše brokolice kvetoucí žluté květy, bude tvrdá a dřevnatá. Rostlinu seřízněte asi v polovině stonku, abyste podpořili neustálou tvorbu postranních výhonků. Udržujte rostliny dobře zalévané, aby se zabránilo jejich hořké nebo sírové chuti. Brokolice nejlepší chuti se vyrábí za chladného počasí.

Růžičková kapusta

Klíčky (pupeny) sklízejte, když dosáhnou průměru alespoň 1 palce, sklízejte nejprve ze spodní části stonku. Všimněte si, že chuť růžičkové kapusty se zlepší lehkým mrazem nebo dvěma. Neodstraňujte listy, protože jsou potřebné pro růst.

Zelí

Hledejte pevnou hlavu a svěží, sytě zbarvené listy. Vyvarujte se popraskané hlavy, světlé barvy nebo zvadlých listů.

Mrkve

Mladá mrkev je nejsladší. Kulatá mrkev je nejlepší, když má 1-1/2 v průměru; vyberte je v této fázi pro nejlepší chuť. Baby mrkev lze sbírat, když je 1/2 tlustá.

Hledejte jasnou a sytou barvu, pevné tělo a hladkou pokožku. Listy by měly být křupavé a zelené. Mrkev, která se štěpí (kvůli počasí, které bylo příliš suché nebo vlhké), často chutná hořce.

meteorický roj 11. srpna

Pokud se vám při vytahování odlomí vršek mrkve, zkuste nejprve prokypřít půdu rycími vidlemi.

Květák

Hlavy by měly být kompaktní, bílé a pevné – asi 6 až 7 palců v průměru. Listy by měly být jasně zelené. Pokud je hlávka měkká nebo listy žluté, květák je za vrcholem. Aby hlavičky nežloutly, přehněte vnější listy přes hlavu, když jsou jen 2 až 3 průměry.

Celer

Stonky by měly být sklízeny, když jsou osm palců dlouhé. Hledejte svěží aroma, pevné stonky, zelený a lesklý odstín a zdravé zelené listy.

pažitka

Nakrájejte, než se vytvoří fialové květy, a udržujte je seříznuté, abyste získali nejsladší chuť.

Kukuřice

Kukuřici je těžké změřit, aniž byste se podívali dovnitř slupky. Nejprve hledejte pevně připojenou slupku, která je poddajná, zdravá a zelená. Poté vyberte jedno ucho a sloupněte ucho, abyste odhalili klas a nehtem nabodli jádro. Jádra by měla být kyprá a měla by z nich vytékat lehká mléčná tekutina; pokud obsahuje vodu, vypadá příliš krémově nebo je suchý, není to dobré. Hedvábí by mělo být hnědé a suché.

Kukuřice začne ztrácet chuť hned po sklizni! Nejlepších výsledků dosáhnete, když natrháte a vyloupete kukuřičné klasy v době, kdy je chcete sníst (nebo do 72 hodin). Chcete-li ucho odstranit, použijte jednu ruku k uchopení kukuřičného stonku a druhou k vytažení klasu dolů a pryč od stonku, přičemž mírně otočte, dokud se neulomí. Uši ochlaďte na ledu a poté je ochlaďte. Nebo se naučte blanšírovat a zmrazovat kukuřici.

Okurky

Sklizeň, když jsou asi 6 palců dlouhé nebo kdykoli jsou dost velké na to, aby je bylo možné použít! Hledejte sytě tmavě leskle zelenou slupku a těžké, pevné tělo a malá semínka. Malé cuky jsou nejsladší a mají nejměkčí semena.

Nečekejte příliš dlouho – větší není v cuke lepší – budou chutnat semenně a hořce. Žluté nebo matné zbarvení je známkou toho, že ovoce je přezrálé.

Kontrolujte vinice denně, protože jakmile se cuke rozjede, jsou plodné; čím více vybíráte, tím více roste. Uchovávejte v chladničce v plastovém obalu nebo plastovém sáčku na zip po dobu 7 až 10 dnů, jinak rychle vyschnou.

Lilek

Sklízejte při průměru 4 až 6 palců, když je slupka plodů lesklá, hladká, lesklá a nepomačkaná. Barva by měla být sytě zbarvená a tělo by mělo být těžké a pevné. Pokud lilek rozříznete, bude mít posyp bílých, nezralých semen. Plody bez viditelných semen jsou nezralé a tvrdá, tmavá semena se nacházejí v přezrálém lilku.

Chutnají nejjemněji a nejméně hořce, když jsou ještě mladé, než slupka ztvrdne a semena dozrají a ztmavnou uvnitř. Vyhněte se velkým lilkům. Pokud je barva lilku vybledlá nebo ztrácí lesk, jsou přezrálé a mohou chutnat hořce.

Nikdy netahejte lilek ručně; použijte zahradnické nůžky ke sklizni lilku a ponechejte pahýl stonku. Uchovávejte v chladničce několik dní.

Česnek

Obal nebo „papír“ by měl být neporušený, pevný a suchý (nerozpadat se). Při sklizni nať zežloutnou. Žárovka by měla být pevná a plovoucí, nescvrklá ani houbovitá. Vyhněte se klíčkům.

Kapusta

Zralé listy kapusty sklízejte, když jsou velikosti vaší ruky nebo o něco větší. Stejně jako u špenátu budou mladší listy křehčí. Začněte s vnějšími listy kapusty; nezapomeňte po sklizni ponechat sedm nebo osm korunek listů, aby znovu vyrostly.

Pórek

Sklizeň, když jsou bílé porce tlusté 1/2 palce až 1 palec. Sbírejte, než vykvetou, nebo pórek bude příliš těžký na konzumaci! Pro delší bílou část je dobré shrnout půdu kolem kořene pórku.

Salát a Zelený salát

Hlávkový salát by měl mít průměr asi 6 palců s pevnou, kompaktní hlávkou, která se po zmáčknutí mírně podvolí. Hlávky by se měly začít zaplňovat uprostřed, ale ještě se neměly prodlužovat ve středu a 'sroubovat' (vysílat stonku květu), v tom okamžiku budou chutnat hořce. Hledejte čisté, křupavé listy se zdravou barvou.

Listový salát sbírejte kdykoli, ale listy jsou mnohem křehčí a chutnější, když jsou kratší než pět palců.

U smíšené zeleniny, jako je rukola a saláty mesclun, si můžete vybrat jakoukoli velikost. Jednou z oblíbených metod je 'Cut and Come Again.' Když jsou rostliny 4 až 7 palců vysoké, nařežte rostliny nůžkami, abyste je mohli sklidit, a ponechte spodní 1 až 2 palce rostlin v půdě. Odříznuté koruny rostlin znovu vyrostou, než zhořknou, na několik dobrých sklizní. Vysévejte tedy každých několik týdnů po sobě, abyste měli stálý přísun křehkých mladých listů.

Okra

Lusky sbírejte, když jsou 2 až 4 palce dlouhé, tedy asi 4 až 6 dní staré, po uvadnutí květu. Jsou velmi houževnaté a vláknité, pokud jim dovolíme zůstat na rostlině. Pokračujte v řezání lusky každý den nebo dva a okra bude stále přibývat! Začínají u základny a postupují nahoru po rostlině (která může na jihu dosáhnout výšky 6 až 8 stop). Pokud jsou lusky příliš velké na to, aby je bylo možné jíst, seberte je také.

Někteří zahradníci v teplém počasí pokácí okra na konci léta o jednu třetinu, aby produkovali pozdní úrodu. Pomocí zahradnických nůžek odstřihněte lusky s připojeným krátkým úlomkem stonku. Noste rukavice a košili s dlouhým rukávem, pokud je vaše pokožka podrážděná tuhými chloupky listů okry.

Cibule

Než cibule vytáhnete, počkejte, až spadnou a zhnědnou. Cibulky nechte několik dní vyschnout, pak odřízněte vršky a uhnily a uložte na chladné a suché místo. Zelenou cibuli sklízejte, když je 6 až 8 palců vysoká a cibule mají průměr 1 až 2 palce.

Pastinák

Pastinák je připraven ke sklizni přibližně po 16 týdnech. Nechte je v zemi alespoň pár mrazů, aby se maximalizovala jejich chuť.

Hrách

Hrách sbírejte, když jsou lusky baculaté a zaoblené, ale dříve, než se lusky svraští na stonku a získají matný bělavý odstín. Nejlepší je vybrat „testovací“ lusk a otevřít ho, abyste zjistili, zda hrášek lusk naplnil. Vybírejte, než lusky vyrostou příliš velké a tuhé. Hrách sbírejte ráno alespoň každý druhý den pro maximální sklizeň a křupavou texturu.

chaty-chaty-pronájmy-740179_1920_full_width.jpg

meteorický roj perseid 2020

Papriky

Papriky sbírejte hned, jakmile jsou pěkně vybarvené a plné velikosti. Pokud si nejste jisti, jaká je plná velikost, příliš si nedělejte starosti. Papriky lze jíst ve většině fází a také mohou zůstat na rostlině po zralosti déle než jiné rostliny. Přezrálé zvonky obvykle zesládnou. Přezrálé feferonky se většinou zhorší. Ale také pamatujte: Čím více si vyberete, tím více produkují.

Buďte opatrní při sbírání paprik; použijte zahradnické nůžky nebo ostrý nůž, abyste nepolámali stonky. Vyhněte se ručnímu vytahování paprik, ulomíte tak větve. Papriky skladujte v lednici.

Brambory

Brambory by měly mít pevné tělo a být těžké na velikost, bez černých nebo měkkých skvrn, klíčků, vrásek nebo nazelenalého nádechu. Počkejte jeden nebo dva týdny, dokud listy neuschnou, a poté vykopejte.

Zimní tykve

Ořešák, žalud a další zimní dýně jsou připraveny ke sklizni, když slupka ztvrdne. Protlačte nehtem maso. Pokud na tom musíte pracovat, tykve jsou zralé; pokud jde velmi snadno propíchnout, je tykev nezralá. Kůže by měla být plná (nelesklá), pevná a barevně sytá, bez skvrn, prasklin nebo měkkých míst. Stonek by měl být suchý a pevný.

Dýně

Sklizeň, když je slupka tak tvrdá, že ji nelze propíchnout nehtem a plody jsou sytě oranžové. Dýně nebudou z révy nadále dozrávat. Kůra by měla být pevná a lesklá. Dýni ponechejte na stoncích pro lepší skladování a sbírejte před podzimními mrazíky. Při sklizni odřízněte stonky ostrým nožem a ponechejte 2 palce dlouhý stonek, abyste zabránili hnilobě. Nikdy nezvedejte dýni za stonek. NEVYSTAVUJTE mrazu.

Mějte na paměti, že dýně musí vyléčit na slunci po dobu 10 dnů (nebo v teplé a suché místnosti). Poté skladujte na chladném a suchém místě při teplotě kolem 50 stupňů. Více o skladování najdete na našem webu průvodce pěstováním dýní .

Ředkvičky

Vybírejte, když mají průměr jeden palec, jinak budou „horké“ a dřevnaté. Hledejte pevné, hladké, dobře tvarované tělo. Barva by měla být jasná. Listy by měly být zdravé a zelené.

Rebarbora

Stonky rebarbory ​​sklízejte, když jsou alespoň stopu dlouhé. Nesklízejte příliš mnoho stonků najednou, protože by to mohlo poškodit rostlinu.

Špenát

Hledejte zdravé, tmavě zelené listy, které jsou dlouhé 4 až 6 palců. Vnější listy můžete začít sklízet, jakmile se rostliny zasadí a rostliny mají alespoň 5 až 6 listů plné velikosti, přičemž na nich vždy ponechají alespoň čtyři až pět listů. rostlina, aby mohla snadno znovu růst. Poroste i na další řízek, ale musíte sklidit dřív, než špenát zaskočí (vyšle květní stonek). Špenát, který byl ponechán příliš dlouho v zemi, bude mít příliš velké listy a bude chutnat hořce.

Squash & cuketa

Menší je lepší, pokud jde o letní squash! Vyberte cuketu ne větší než 6 nebo 7 palců. Vybírejte patty pan squash na dva až tři palce, vyberte kulatou cuketu na 3 až 4 palce a vyberte delší trombetovou squash na 12 až 14 palců. Čím déle zůstávají plody na vinné révě, tím jsou navenek tužší, šedivé a vodnaté uvnitř.

Měli byste být schopni snadno propíchnout kůži nehtem. Mnoho dalších bude následovat. Měly by se cítit pevné, těžké vzhledem k velikosti a měly by vykazovat světlou a zdravou kůži i stonku. Vyhněte se matné nebo tvrdé pokožce, příliš velkému tělu, měkkým skvrnám, skvrnám a suchému stonku.

Zimní dýně je stejná jako dýně. Měly by být sytě zbarvené a nemělo by se vám podařit prorazit jejich lasturu nehtem. Léčte a skladujte jako dýně (viz níže).

Sladké brambory

Při sklizni kopejte, když réva zežloutne, a dejte pozor, abyste se vyhnuli zlomeným kořenům a modřinám. Sklizeň před prvním mrazem na severu. Hledejte pevné tělo bez nazelenalého nádechu, měkkých míst nebo vrásek. Abyste se vyhnuli poranění hlíz, použijte rycí vidličku k uvolnění 18 palců širokého kruhu kolem rostliny a pomocí rukou jemně vykopejte.

Sladké brambory je třeba sušit na teplém (80 °F až 90 °F), stinném a dobře větraném místě asi 10 dní, aby vynikla jejich chuť a také se dobře propekly. Stíněný stůl venku a mimo déšť funguje dobře.

Sladké brambory nemyjte, dokud nejsou připraveny k použití. Skladujte na chladném a suchém místě, ale neuchovávejte v chladničce ani při teplotě nižší než 50 °F. Konzervované sladké brambory vydrží až 6 měsíců při skladování při teplotě kolem 60 °F s vysokou vlhkostí; suterén je často ideální.

Švýcarský mangold

Sklízejte první vnější listy, když jsou rostliny 4 až 6 palců vysoké (dobře usazené). Nechte ale alespoň 4 až 6 listů. Poté nechte listy růst, dokud nedosáhnou výšky 6 až 10 palců, než je znovu řežete. Rostlina bude během léta vytvářet listy a může také přezimovat v mírných oblastech, kde půda nemrzne.

Rajčata

Nechte rajčata na vinici tak dlouho, jak je to možné, abyste získali co nejkomplexnější chuť a chuť. Dokonalé rajče na sklizeň bude mít velmi sytou barvu bez stopy zelené, bez ohledu na velikost, a také lehce pevné – ne tvrdé – když je jemně zmáčknete. Pleť bude hladká a lesklá. Aroma bude voňavé.

Pokud je předpovídán mráz, můžete sbírat rajčata, která alespoň trochu zezelenala, aby dozrála v interiéru. Stačí skladovat v interiéru na tmavém místě při pokojové teplotě. Rajčata nikdy neskladujte v chladničce, protože teploty pod 55 °C způsobují rozklad aromatických látek. Rajčata konzervujte konzervováním nebo sušením.

Rajčata chutnají nejlépe, když se pěstují všude tam, kde jsou teplé dny a noci; jinak mohou chutnat nevýrazněji.

Vodnice

Tuříny nejlépe chutnají velikosti golfových míčků. Mají pevné tělo, hladkou kůži, bohatou barvu a křupavé listy, které jsou velmi zelené.

ovoce-5578371_1920_full_width.jpg

bude v roce 2021 krvavý měsíc

Ovoce

jablka

Hledejte sytou barvu, hladkou pokožku a pevné tělo. Na stromě by se stonek měl snadno oddělit od větve, když ovoce vezmete do dlaně a lehce jej zkroutíte a pak nahoru. Nikdy nenechávejte jablka po sklizni na pultu nebo v misce. Změknou. Uchovávejte v lednici.

Ostružiny

Hledejte baculaté bobule jednotné černé, lesklé barvy s nádechem fádnosti. Vyhněte se načervenalé barvě. Bobule nemyjte, dokud nejsou připraveny k použití.

Borůvky

Hledejte baculaté, pevné bobule s jednotnou tmavě modrou barvou s práškově bílým povlakem (tzv. květ). Pokud sbíráte sami, nespěchejte se sběrem bobulí, jakmile zmodrají. Počkejte pár dní. Když jsou hotové, měly by vám spadnout přímo do ruky. Bobule nemyjte, dokud nejsou připraveny k použití.

Meloun meloun, meloun a medový meloun

Dokonalý meloun je těžký, má voňavou vůni na konci květů a při úderech vydává dutý zvuk. Konec květu by měl při stlačení mírně pružit (ale netlačte příliš často, jinak se pohmoždí!). Barva pod síťovinou kůže by měla být žlutá nebo krémová a vzor síťoviny se stává výraznějším. U stonku se objeví trhlina, která obepíná základnu stonku. Zralý meloun by měl sklouznout z révy, aniž by tahal, ale ještě nespadl.

Když jsou medovice připravené, měly by mít na slonovinové slupce lehce žlutý ruměnec. Na konci květu jsou také mírně měkčí. Na rozdíl od pižmových melounů medovice neklouzají ze stonku, takže se musí z vinné révy odříznout.

Když sklízíte melouny, ponechejte asi centimetr stonku připojený k ovoci, aby se zabránilo hnilobě, pokud neplánujete okamžitě jíst. Uchovávejte melouny v lednici až týden.

Třešně

Hledejte kypré, pevné ovoce s lesklou, jednotnou, tmavou barvou pro odrůdu a voňavou vůní.

Obr

Fíky by se měly nechat na stromě plně dozrát. Ovoce by při jemném zmáčknutí mělo mírně povolit, ale nemělo by být příliš mačkavé. Barva zralého ovoce bude záviset na odrůdě stromu. Fíky vyrůstají kolmo z větve a budou mírně viset, až budou připraveny ke sklizni. Při sběru fíků noste rukavice a dlouhé rukávy, protože míza ze stromu může podráždit pokožku.

Hrozny

Hledejte baculaté, pevné hrozny, které jsou pevně připojeny ke stopkám. Pokud jde o zelenou odrůdu, barva by měla být zelená s nádechem žluté; pokud jde o červenou odrůdu, barva by měla být tmavě červená bez jakékoli zelené; pokud jde o fialovou odrůdu, barva by měla být téměř černá bez zelené.

Citrony a pomeranče

Nejlepším ukazatelem zralosti je chuť. Začněte však s citrony, které jsou na svou velikost těžké a vykazují jasně žlutou barvu. Vyhněte se matné nebo nazelenalé barvě a měkkým skvrnám.

Broskve

Na svém vrcholu mají broskve zlatavou barvu a tělo, které se při jemném zmáčknutí snadno poddá. Na ovoci by neměla zůstat žádná zelená. Pokud utrhnete strom, broskve by se měly odtrhnout od stromu jen lehkým pootočením. Plody nacházející se na vrcholu a vně stromu obvykle dozrávají jako první.

Hrušky

Hrušky sklízejte, když jsou zralé, ale stále tvrdé. Většina odrůd při zrání nemění barvu, ale barva by měla být konzistentní a vůně voňavá. Oblast stonku by se měla mírně podvolit tlaku.

švestky

Švestky budou mít nejlepší chuť, když se nechají zrát na stromě co nejdéle. Ovoce jemně vymačkejte, a pokud je na dotek měkké, švestka je zralá. Zralé plody snadno slezou ze stromu; jen je trochu pootočte.

Maliny

Bobule budou voňavé, baculaté, poměrně pevné (ne kašovité) a budou mít jasnou, jednotnou barvu. Pokud si sbíráte vlastní, netahejte za maliny moc. Zralá malina vinnou révu ochotně opustí. Bobule nemyjte, dokud nejsou připraveny k použití.

Jahody

Zralé jahody jsou plně červené a lesklé. Budou baculaté, se zeleným uzávěrem a voňavou vůní. Bobule nemyjte, dokud nejsou připraveny k použití.

Vodní meloun

Někdy může být těžké vědět, kdy sklízet meloun, protože zůstávají pevně spojené s révou, i když jsou zralé. Proces zrání trvá dva týdny.

Kůže by měla mít matný zelený nádech (nelesklá) a být velmi tvrdá – těžko se propichuje nehtem. Sledujte symetrický tvar těla, podbřišek, který se změnil ze zelené na máslově žlutou, a list na úponku nejblíže k plodu zhnědne a zavadne. Zaklepejte na něj klouby a poslouchejte, zda se neozve tupý, dutý zvuk. Podívejte se na další tipy, jak zjistit, zda je meloun zralý.

Nesklízejte příliš brzy, protože melouny na révě nedozrají. Pokud máte problémy s pěstováním chutných melounů ve vaší oblasti, je možné, že vaše klima je příliš chladné. Vodní melouny vydrží na chladném místě (například ve sklepě) 2 až 3 týdny bez chlazení.

Přečtěte si také více o tom, jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely!

Bezplatné online zahradnické průvodce

Všechny naše nejlepší průvodce zahradničením pro začátečníky jsme shromáždili do série krok za krokem, která vám pomůže naučit se zahradničit! Navštivte naši kompletní Zahradnictví pro každého centrum, kde najdete řadu průvodců – vše zdarma! Od výběru správného zahradnického místa až po výběr nejlepší zeleniny k pěstování – naši odborníci na zahradnictví Almanachu s nadšením naučí zahradničit každého – ať už jde o vaši 1. nebo 40. zahradu.

Obrázek Zahradnictví pro každého

Zahradnictví Sklizeň Zelenina Ovoce Byliny

Začínáme

Plánování zahrady

Výsadba zahrady

Pěstování a péče o rostliny

Sklizeň a skladování zeleniny

Zahradnictví na konci sezóny