Hlavní >> Novinky A Fakta >> Kdy sklízet česnek (plus jak vyléčit pro skladování)

Kdy sklízet česnek (plus jak vyléčit pro skladování)

‚Bogatyr‘ je jednou z našich oblíbených odrůd česneku tvrdého. Vyrábí velké cibule za každého počasí.

Na co si dát pozor před sklizní česneku

Robin Sweetser

Pro česnek to bylo z hlediska počasí léto naruby. Promluvme si o tom, kdy sklízet česnek — a na co si dát před sklizní pozor. Navíc vám ukážu, jak vyléčit česnek pro dlouhodobé skladování.

Chcete-li vypěstovat nejlepší cibuloviny, chcete déšť na začátku sezóny. Bohužel tam, kde žiji, bylo v červnu horko a sucho, v červenci pak chladno a mokro, mokro, mokro. Jak se blíží čas sklizně, potřeba vláhy klesá. Pokud je půda příliš mokrá, papírové vnější obaly mohou zplesnivět a zabarvit se a cibulky mohou být napadeny houbovými chorobami, cibulky se mohou roztrhnout a dokonce hnít. Pěstitelé, kteří zavlažují svá pole, přestanou zalévat 2 až 3 týdny před sklizní, ale nemají žádný vypínač kvůli dešti.



Kdy sklízet

Pokud se zeptáte deseti pěstitelů česneku na jejich radu, kdy by se měl česnek sklízet, pravděpodobně dostanete deset různých odpovědí. Prostřednictvím pokusů a omylů to fungovalo pro mě a mého partnera Toma.

česnek_014_plná_šířka.jpg

Tom byl rád, že dostal česnek ze země, než znovu zapršelo.

jakou barvu kámen má srpen
  • Ve chvíli, kdy 1/4 listů začne hnědnout, cibulky by měly dorůst do dobré velikosti. Česnek tvrdohlavý – ten druh, který pěstujeme – by měl být připraven ke sklizni, až bude 40 % listů hnědých a 60 % stále zelených. Měkkýši mohou zůstat v zemi déle, ale mohou se začít sklízet, dokud mají ještě 5 zelených listů.

česnek_006_full_width.jpg

Čarodějnice říká, že když se stvoly rozvinou a postaví se rovně, čas sklizně se blíží. Listy také začínají odumírat.

  • Používáme také metodu „česnekové čarodějnice“, kdy na rostlinách jako indikátory ponecháváme jeden nebo dva stvoly (květinové stonky) každé odrůdy. Když se rozvinou a postaví rovně, česnek je připraven ke sklizni.

česnek_020_plná_šířka.jpg

Pokud chcete vysoce kvalitní cibulky, které se budou dobře skladovat, je nutné dostat česnek ze země ve správný čas. Přezrálé žárovky se začnou otevírat.

česnek_018_plná_šířka.jpg

Za normálních okolností bychom nikdy nepoložili cibulky do skleníku, aby uschly, ale tento rok nebyl normální. Bylo to jen na pár dní.

Protože jsme mezi bouřkami měli malé okénko příležitosti strhnout česnek, položili jsme rostliny na drátěné lavičky ve skleníku na den nebo dva, aby uschly, než je sbalíme, což bychom normálně nedělali. Když nebylo zataženo a nepršelo, slunce zastínil kouř ze západních požárů a na skleníku byla stínící látka, takže jsme se nebáli, že se žárovky přehřejí nebo se spálí.

Jak sklízet česnek

Sklizeň, když je půda suchá. Nevytrhávejte rostlinu za listy! Stonek se zlomí. Cílem je co nejméně narušit půdu. Někteří lidé doporučují použít k vytažení žárovky lopatu nebo vidličku. Jen jsem položil prst a položil ho přímo ke stonku a jen trochu odloupl půdu, abych odhalil cibulku česneku. Seberte půdu. Opatrně obemkněte žárovku rukou nebo několika prsty a jemně žárovku vytáhněte.

Vždy můžete sklidit jednu cibulku česneku jako test a zjistit, zda je úroda připravena. Pokud ne, počkejte týden nebo déle a zkuste to znovu! Během sezóny můžete také sklízet listy; stroužky česneku jsou jedlé. Mohou být nakrájeny na saláty nebo polévky nebo dokonce odšťavněny pro příjemnou česnekovou chuť ve vašich šťávách. Jen před sklizní cibulí nesklízejte příliš mnoho listů – tu a tam sklízejte stvol.

Léčivý česnek

Pro správné vytvrzení je důležitá dobrá cirkulace vzduchu. Cibule také potřebují ochranu před přímým sluncem. Poté, co jsme je sbalili a označili, pověsíme ty naše na naši stinnou verandu. Vybíráme ty nejlepší a největší cibuloviny, které znovu zasadíme a zbytek svážeme k prodeji. Všechny, které neodpovídají velikosti nebo kvalitě řezu, sníme.

kde se pěstuje edamame

česnek_023_full_width.jpg

Jako místo na sušení česneku se nám osvědčila vzdušná stinná veranda chráněná před deštěm.

Cibule nikdy nemyjeme a nestříháme vršky ani nestříháme kořeny, dokud nezaschnou a vyléčí alespoň 2 týdny, ještě lepší jsou 3 až 4 týdny. Poté okartáčujeme zaschlou špínu, ostříháme kořínky a ostříháme vršky, abychom je mohli prodat. Pokud nám zbyde spousta balíčků navíc, nacpu je do papírových sáčků a všechno a uložím je do nepoužívané skříně v ložnici, kde je chlad, sucho a tma. Mnoho odrůd, ale především 'Chesnock Red', vydrží až do jara. Neskladujte česnek v lednici nebo ve vlhkém sklepě, potřebuje ho chladný a suchý, pokud má vydržet.

Česnek je skvělý dárek a návštěvy jsou často poslány domů s balíkem nebo dvěma. Další skvělý nápad je vyrobit česnekový prášek používat po celý rok!

Další informace o pěstování a sklizni česneku naleznete na Almanach's Garlic Guide !

A užijte si můj příspěvek výsadba česneku na podzim .

Sušení potravin Sklizeň česneku