Hlavní >> Novinky A Fakta >> Fialová vládne! Proč jsou pro vás fialové potraviny dobré

Fialová vládne! Proč jsou pro vás fialové potraviny dobré

Fazolové lusky a semena Dove Bush jsou krásně fialově fialové. Superproduktivní.

Baker Creek Heirloom Seeds

Fialová zelenina a ovoce v sobě mají silný punc zdravotních výhod

Doreen G. Howardová

Fialová síla! Věděli jste, že fialová zelenina a ovoce nejsou jen barevné? Tyto potraviny jsou plné silných antioxidantů – a obvykle chutnější! Objevte fialové brambory, fialovou mrkev a další.

Borůvky, ostružiny a fialové hrozny překypují těmito silnými sloučeninami, které vám prodlouží roky života. Fialové pigmenty posilují imunitní systém, maří záněty tepen a orgánů a jsou prevencí mnoha rakovin a dalších onemocnění. Proč přestat s ovocem? Fialová zelenina plná stejných antioxidantů.



Fialové brambory

Zjistil jsem, že fialové produkty mají také více chutí. Psal jsem o svých dědických modrých bramborách (které jsou opravdu fialové), které mají při pečení sladkou oříškovou chuť, která překonává všechny bílé brambory.

Kansas State University vyvinula tyto fialové sladké brambory. Komerční pěstitelé je prodali do obchodů s potravinami. Hledejte rostliny pro vaši zahradu v katalozích semen.

batát-molokai-purple-lss-31_0.jpg
Sladké brambory Molokai Purple jsou vynikající! Velmi sladké a krémové, s podtóny kaštanu. Mnohem vyšší obsah antioxidantů než druhy s pomerančovou dužinou.

all_blue_organic_potatoes.ie_1024x_0.jpg
Všechny modré brambory vypadají tak, jak brambory dříve vypadaly! Zcela bez GMO a zdrojem vynikající výživy. Kredit: easytogrowbulbs.com

dobrý den na ryby

Fialová mrkev

Slupky fialové mrkve dodávají sladkým pomerančovým jádrům citrusovou, oříškovou chuť. Mimochodem, brambory i mrkev začaly život fialově. Brambory nejprve rostly ve vysokých nadmořských výškách v Peru v mělké, kamenité půdě. Fialový pigment se vyvinul jako obrana proti silnému slunečnímu záření a zabraňuje vzniku zelených skvrn, které jsou plné toxického solaninu. Mrkev pocházela ze skalnatých hor Afghánistánu, kde bylo také problémem světlo. Evropané vyšlechtili fialové barvy z této zeleniny a rozhodli se pro jemnější barvy, které by lidé jedli.

mrkev-kosmická-fialová-lss-dsc_0552_0.jpg
Cosmic Purple Carrot od Baker Creek Heirloom Seeds. Mrkev má jasně fialovou slupku a dužinu v odstínech žluté a oranžové. Kořeny a kořeny sladké chuti.

Více fialové zeleniny

Šlechtitelé rostlin vyvinuli v posledních třech desetiletích řadu fialově zbarvené zeleniny. A stále pracují na začlenění fialové do zeleniny, jako je cukrová lusk a sněhový hrášek. Najdete fialový květák, sladké brambory , fazole, artyčoky, ředkvičky, fazole a papriky v mnoha specializovaných obchodech s potravinami a v katalozích semen.

fialová-ředkvička-malaga_0.jpg
Málagská ředkev od rareseeds.com. Zralé za 35 dní. Kulaté kořeny mají velmi neobvyklou barvu – sytě švestkově fialovou/fialovou, tak hezkou v kontrastu se sněhově bílou dužinou!

Některé jako fazole Purple Royalty a květák Graffiti si při běžném vaření nezachovají fialovou barvu. Fialové brambory také ne. Vyblednou do nevábné šedi. Napařování produktu nebo mikrovlnná trouba zastaví efekt vymývání a zůstane většina fialového pigmentu. Pečený květák a brambory si také zachovají odstín.

Jakkoli je květák Purple Graffiti krásný, uvařený nebo uvařený zešedne. Plátky opečte v mikrovlnné troubě nebo pečte, aby si zachovaly barvu a všechny antioxidanty.

Pěkné papriky Filius níže mají nádherný namodralý nádech a vytvářejí krásné malé fialově modré plody, které jsou docela pálivé. Výroba je náročná, a tak vzniká ohromující zobrazení barev, které nelze přehlédnout! Ideální pro okrasnou krajinu nebo do květináčů.

pepř-son-blue-dsc06577_0.jpg
Filius Peppers: Skvělé pro hrnce a závěsné košíky, tyto malé a kořeněné papriky produkují krásné, malé fialově modré plody a jsou docela plodné!

Fialová rajčata

Rajčata Indigo Rose, o kterých jsem psal před několika týdny, jsou také plná fialových pigmentů se stejnými antioxidanty. Rostliny lze snadno najít v katalozích semen a letos na jaře budou ve většině zahradních center. Vsadím se, že rajčata uvidíme v obchodech s potravinami koncem léta.

Blue Berries Rajčata nabízené společností Baker Creek jsou cherry rajčata velmi tmavě fialové barvy, což znamená, že jsou velmi bohaté na antokyany. Nezralé plody jsou zářivě ametystově fialové. V době zralosti se barví do sytě červena tam, kde byl plod zastíněn; oblasti, které byly vystaveny intenzivnímu slunečnímu záření, jsou fialové tak hluboké, že jsou téměř černé!

rajče-borůvky-img_4821-5_0.jpg
Cherry rajčata Blue Berry. Chuť je intenzivně ovocná a cukrově sladká! Rostliny jsou velmi produktivní, dávají po celou sezónu v podlouhlých hroznech, které vypadají tak krásně.

Existuje mnoho, mnohem více odrůd fialové zeleniny (stačí si procházet webové stránky se semeny!). Toto je vynikající čas na objednání semen pro fialovou zeleninu a jejich začlenění do vaší zahrady.

Použijte naši novou aplikaci pro plánování zahrady k plánování své zdravé zahrady. Přejděte na: https://gardenplanner.almanac.com/ a vyzkoušejte to! K dispozici je krátké video o používání aplikace, které vám pomůže začít během několika minut.

obíhá slunce
Aplikace Ředkvičky Rajčata Sladké brambory Fazole Mrkev Květák