Hlavní >> Novinky A Fakta >> Je váš farmářský trh skutečný?

Je váš farmářský trh skutečný?

Jak odhalit padělek na místním farmářském trhu.

Robin Sweetser

Jdete na farmářský trh pro super čerstvé, místní produkty. Doufáte, že se vyhnete stínovým postavám. Zde jsou tipy, jak získat tu nejlepší odměnu a odhalit padělky na farmářských trzích!

jak udržet hromádky mimo dvůr

Město, ve kterém jsem vyrostl, mělo spoustu farem, většinou mléčných, ale byly tam i farmy s kamiony, které pěstovaly všechny druhy zeleniny pro městské trhy. Každý měl svůj farmářský stánek, kde jsme si mohli za rozumnou cenu vyzvednout, co bylo v sezóně.

Jedna rodina, která bydlela přímo u hlavní silnice, neměla farmu, ale využila lokality tím, že prodala pár věcí, které si vypěstovala na zahradě, a spoustu věcí, které nevypěstovala. Otec pracoval na závodní dráze v Bostonu a jeho žena a děti obsluhovaly stánek během týdne. (V té době jste si mohli založit stánek, aniž byste museli udělovat licenci nebo platit státu nějaké poplatky za prodejci nebo podnikání, pokud jste produkovali to, co jste prodávali.) Můj otec, vždy moudrý chlap, se vždy ptal jako: Odkud jsou stromy, které tyto třešně pocházejí?“ nebo 'Jak jsi přiměl, aby v červnu dozrály tak velké melouny?' Ale nikdy nedostal víc než jen pokrčení ramen v odpovědi. Věděl, že táta míří na velkoobchodní trh s produkty v Bostonu, aby zásobil svůj stánek. Tento falešný farmářský stánek fungoval roky a prodával všechny druhy mimosezónních produktů až do dne, kdy začali prodávat banány. To byla poslední kapka.



Jak odhalit padělek

Jdete na farmářský trh pro super čerstvé, místní produkty. Čím čerstvější, tím lepší. Doufáte, že se vyhnete stínovým postavám. Zde jsou tipy, jak odhalit podvodníky:

  1. Každý, kdo prodává produkty, které nerostou ve vašem klimatu – jako banány nebo avokádo v Nové Anglii – je falešný. Pokud hledáte hodně, může to být váš chlap, ale není to farmář.
  2. Pokud vidíte mimo sezónu položky, jako je kukuřice v červnu – kdy kukuřice ostatních není ani po kolena – je to rozhodně falešný farmář. Je pravda, že někteří skleníkoví pěstitelé dokážou sezónu nastartovat a mít věci jako rajčata nebo papriky daleko před ostatními, ale rádi vám řeknou vše o své farmaření a mohou vás dokonce pozvat na návštěvu, pokud jste. skeptický.
  3. Dejte si pozor na prodejce, který neodpovídá na vaše otázky. Pár otázek, na které nelze odpovědět, není dobré znamení.
  4. Pokud vidíte označené krabice s produkty, plastové véčka a ozdobné obaly, je to další známka toho, že to ráno nepěstuje na půdě farmářů!

zelenina-1689887_1920_0_full_width.jpg

Falešné farmářské příběhy

Na opravdu malém městském trhu, jako je ten náš, je někdo, kdo se snaží vytáhnout rychlý, snadno chycen. Během let jsme to zkusili jen dva lidé. Jeden chlápek, který se cítil velmi chytrý, že na to myslel, byl další bostonský dojíždějící. V pátek se zásobí na velkoobchodním trhu a v sobotu ráno na farmářský trh vytáhne všechny možné věci mimo sezónu. Když se ho zeptali, řekl nám o tom všem, jako by řekl: 'Podívejte se, jak jsem chytrý, nevím, proč to všichni nedělají.' Byl vážně zklamán, když jsme mu vysvětlili, že takhle farmářský trh nefunguje.

Druhý chlap nebyl tak upřímný a řekl nám, že opravdu pěstoval ty melouny a dokonalá rajčata, která byla zralá v červnu. Každý týden přijížděl velkým nákladním automobilem s označenými krabicemi produktů. To samo o sobě byla velká červená vlajka! Když produkty dorazí v blyštivých obalech, můžete si být jisti, že nepocházejí z místní farmy. Hledání jeho „farmy“ na internetu ukázalo, že byl velkoobchodníkem se zeleninou, zprostředkovatelem, který zásoboval restaurace a školy. Nosil nám týdenní zbytky po vyřízení jeho objednávky. Byl to boj vytlačit ho z našeho malého trhu. Zákazníci si ho a jeho produkty skutečně oblíbili, zejména jeho levné ceny. Ale když jsme zjistili, že stejný podvod zkusil na jiných trzích v oblasti a byl požádán, aby odešel, přestal přicházet.

mrkev-1620241_1920_0_full_width.jpg

Podvodů je mnoho, takže buďte ve střehu a pokud se vám něco nebo někdo nezdá být v pořádku, neváhejte se zeptat. Neřiďte se termíny „místní“ a „domorodý“, nemají žádné konkrétní definice. Jak daleko je ještě považováno za místní? Nativní odkud? Většina farmářských trhů má přísná pravidla upravující, kdo může prodávat, a pokyny ohledně toho, co lze prodávat. Pokud se snažíte pomáhat farmářům ve vaší komunitě a chcete, aby vaše dolary za jídlo zůstaly na místní úrovni, nezapomeňte prověřit prodejce, se kterými obchodujete, jinak byste mohli kupovat zeleninu a ovoce vypěstované na velké průmyslové farmě mnoho kilometrů od místa vašeho bydliště. — stejné produkty, jaké dostanete v obchodě s potravinami.

Jednou z nejlepších věcí na dobrých farmářských trzích je to, že opravdu dávají tváři vašemu jídlu. Přímý prodej od farmáře ke spotřebiteli dává nakupujícím šanci spojit se s lidmi, kteří pěstují jejich potraviny.

Nakupujete na farmářských trzích? Podělte se prosím o své zkušenosti!

Také, pokud máte rádi čerstvou odměnu, zde jsou některé Recepty na farmářský trh abyste to co nejlépe využili!

Zahradnictví zeleniny