Hlavní >> Novinky A Fakta >> Společná výsadba s bylinkami

Společná výsadba s bylinkami

Tereza Kasprzycká / Shutterstock

Nejlepší bylinky do zahrady a kuchyně

Dozvědět se o doprovodná výsadba s bylinkami ! Zde jsou naše oblíbené kulinářské bylinky na zahradu – a do kuchyně. Zjistěte, které bylinky a zelenina spolu dobře rostou, které bylinky sázet společně a které bylinky se hodí ke kterým potravinám. Navíc se podívejte, jak vyrobit kulinářský bylinkový věnec!

Bazalka

(Ocimum basilicum)

Příchuť: Příchutě hřebíček, máta, skořice
Na zahradě: Myšleno odpuzovat molice, komáry, svilušky a mšice. Zasadit bazalku s rajčata , papriky, portulaka a salát.
Roste dobře s: Oregano a petržel
V kuchyni: Bazalka se dobře kombinuje s rajčaty, paprikou, lilkem, cuketou. Funguje dobře v salátech (tuňák, zelenina, brambory, vejce). Skvělé také do pesta, salátových dresinků a bylinkových másel. Vyzkoušejte bazalku na chlebu s čerstvými rajčaty a majonézou.



Bylina bazalka

Záliv

(Laurus nobilis)

Příchuť: Má svěží, kořeněnou, balzamikovou vůni.
Na zahradě: Rostlina s fazolemi.
Roste dobře s: Rozmarýn, šalvěj, tymián, petržel
V kuchyni: Dodává hlubokou a bohatou chuť, když se přidá na začátek polévek a dušených pokrmů. Hodí se k dušenému masu, pomalu vařeným pokrmům, sušeným fazolím, marinádám, sušenému ovoci, vejcím.

Bobkové listy

pažitka

(Allium schoenoprasum)

Příchuť: Cibulové, ale jemnější než cibule samotná
Na zahradě: Zasadit s mrkve , rajčata a slunečnice. Věří se, že odpuzuje mšice, brouky, zelné červy, slimáky a mrkvové mouchy.
Roste dobře s: Kopr, majoránka, petržel, estragon
V kuchyni: Pažitka oživí zeleninové pokrmy, kuřecí maso, brambory, vejce a sýrové pokrmy. Použití v octech, máslech a olejích. Rozsypte na saláty a polévky.

Bylina pažitka

Kopr

(Anethum graveolens)

1 jarní den 2021

Příchuť: Chuť za čerstva připomíná anýz a citrón. Semena voní podobně jako kmín, s ostrou chutí.
Na zahradě: Sázejte s rajčaty, paprikou a lilkem, stejně jako s zelí a další brukvovité rostliny. Držte se dál od koriandru, se kterým se bude křížově opylovat. Funguje dobře jako past na háďátka rajčat a mšice.
Roste dobře s: Pažitka, meduňka, tymián a libeček
V kuchyni: Koprové semínko použijte k nakládání a také k doplnění vůně a chuti do silných zeleninových pokrmů, jako jsou květák , cibule, zelí a tuřín . Semínka lze přidat do kastrolů, jehněčího masa, ryb a omáček. Používejte čerstvé se zelenými fazolkami, bramborovými jídly, sýrem, polévkami, kastrolem, masovými jídly, těstovinami a vejci.

Koprová bylina

Majoránka

(Origanum majorana)

Příchuť: Teplé a lehce pikantní
Na zahradě: Dobrý společník většiny zeleniny a aromatických bylinek, jako je oregano, levandule a rozmarýn. Také dobrý společník kiwi vinné révy.
Roste dobře s: Bazalka, pažitka, oregano, petržel, rozmarýn, šalvěj, tymián, levandule
V kuchyni: Vynikající téměř do všech ryb, drůbeže, vajec, sýrů (jako je mozzarella) nebo zeleninových pokrmů, které nejsou sladké. Dodává teplo a koření fazolím, řepě, lilku, česneku, houbám, špenátu, letní dýni a rajčatům. Přidejte ke konci vaření.

Bylina majoránka

Mincovny

(Mentha spp.)

Příchuť: Mentol a ovoce
Na zahradě: Vysazujte poblíž rajčat, brukev a hrášku. Odpuzuje molice bílé zelné, mšice a blechy.
Roste dobře s: Oregano. NE petržel. ( Poznámka: Nejlepší je zasadit mátu blízko doprovodné rostliny nebo do vlastního květináče či záhonu, protože je to velmi energické rozmetadlo!)
V kuchyni: Je běžné v pokrmech Středního východu. Používejte s jehněčím pečeným nebo rybím nebo drůbežím masem a do salátů, želé nebo čajů. Také dodává šmrnc hrášku, okurkám, bramborám, lilkům, česneku, hlávkovému salátu, mrkvi, červené řepě, letním dýním, chilli, luštěninám, rajčatům, ovoci, zázvoru a čokoládě.

Máta bylina

Oregano

(Origanum vulgare)

Příchuť: Silné, pikantní, pepřové a kořeněné
Na zahradě: Dobrý společník veškeré zeleniny, zvláště té, která je nejvíce náchylná k hmyzu sajícímu šťávu, jako jsou mšice. Sázejte poblíž papriky, lilku, tykve, fazolí, zelí, brokolice, růžičkové kapusty, květáku, kedlubny, vodnice a také jahod.
Roste dobře s: Bazalka, pažitka, petržel, rozmarýn, šalvěj, saturejka, tymián.
V kuchyni: Dobré v každém pokrmu z rajčat. Použití do polévek, kastrolů, omáček, dušeného masa, nádivek, vajec, chilli a pizzy. Zkuste oregano s letní squash a brambory , lilek, paprika, míchaná zelenina a cibule. Přidejte do marinády na jehněčí nebo zvěřinu nebo hovězí maso.

Bylina oregano

Petržel

(Parselinum crispum)

Příchuť: Chuť kyselá a lehce pepřová.
Na zahradě: Rostlina poblíž chřest , mrkev, pažitka a rajčata. Přitahuje užitečný hmyz, jako jsou parazitické vosy, berušky a motýlice.
Roste dobře s: Bazalka, pažitka, kopr, fenykl, levandule, meduňka, libeček, majoránka, oregano, rozmarýn, šalvěj, saturejka, tymián
V kuchyni: Používejte čerstvou petržel do polévek, dušených pokrmů, omáček, omáček a salátů. Snižuje potřebu soli v polévkách. Skvělé k masu a bramborám. Petrželku můžete osmažit a použít jako přílohu k masu nebo rybě. Je to samozřejmě perfektní ozdoba.

Bylina petržel

solení masa pro konzervaci

Rozmarýn

(Rosmarinus officinalis)

Příchuť: Piney a citron.
Na zahradě: Vysazujte v blízkosti brukev (zelí, brokolice, květák atd.), límců, fazolí, česneku a mrkve. Odpuzuje molice zelné, fazolové brouky, japonské brouky a mrkvové mouchy.
Roste dobře s: Bay, bazalka, pažitka, fenykl, levandule, citronová verbena, majoránka, oregano, petržel, šalvěj, saturejka, estragon, tymián
V kuchyni: Použití pro drůbež, jehněčí maso, zvěřinu, rajčatové omáčky, dušená jídla, polévky a zeleninu. Vyzkoušejte ji jemně nakrájenou v chlebu a pudinku pro pikantní nádech. Skvěle chutná na dušených červených bramborách nebo hrášku.

Rozmarýnová bylina

Šalvěj

(Salvia officinalis)

Příchuť: Zemité a odvážné. Používejte střídmě.
Na zahradě: Vysazujte poblíž brukev, mrkve, salátu a fazolí. Odradí moly zelné a mrkvové mouchy.
Roste dobře s: Fenykl, levandule, meduňka, tymián, verbena citronová, libeček, oregano, petržel, rozmarýn, tymián slaný, estragon
V kuchyni: Klobása, drůbež, nádivka, jehněčí maso, chleby. Používá se do sýrových jídel, nádivek, polévek, nakládané zeleniny, s fazolemi a hráškem a do salátů. Vynikající pro vaření bez soli.

Bylina šalvěj

Estragon

(Artemisia dracunculus)

Příchuť: Teplé a kořeněné
Na zahradě: Dobrý společník většiny zeleniny, zejména lilku.
Roste dobře s: Pažitka, meduňka, tymián, petržel, rozmarýn, šalvěj
V kuchyni: Skvělé k masu, vejcím, drůbeži, mořským plodům a zelenině, jako jsou fazole, řepa, mrkev, hrášek, letní tykve. Používá se také v klasických francouzských omáčkách, octech, hořčicích a dresincích.

jak se zbavit houby komár

Estragonová bylina

Tymián

(Thymus vulgaris)

Příchuť: Pronikavý a pikantní
Na zahradě: Vysazujte v blízkosti zelí a jiných brukvovitých rostlin, stejně jako jahod. Odpuzuje červy zelné, molice a červce zelné.
Roste dobře s: Bay, bazalka pažitka, kopr, fenykl, levandule, citronová verbena, libeček, majoránka, oregano, petržel, rozmarýn, šalvěj, saturejka
V kuchyni: Použití do kuřecího vývaru nebo nádivky na maso nebo ryby, jehněčí, telecí, polévky, vaječné pokrmy. Skvělý také v rajčatových nebo vinných omáčkách a dobře funguje v olejích a máslech.

Tymiánová bylina

Další běžné bylinky a společníci

Anýz
Na zahradě: Rostlina s koriandrem, který podporuje její klíčení a růst.
V kuchyni: Použijte do sušenek, koláčů, ovocných náplní a chleba nebo do pokrmů z tvarohu, korýšů a špaget.

Brutnák lékařský
Na zahradě: Zasaďte rajčata, tykve a jahody . Zabraňuje růžkatosti rajčat.
V kuchyni: Použijte listy do salátů; květiny v polévkách a dušených pokrmech.

Kmín
Na zahradě: Zasadit sem a tam. Uvolňuje půdu.
V kuchyni: Použití do žitného chleba, sýrových dipů a omáček, polévek, jablečných omáček, salátů, salátu coleslaw a na vepřové maso nebo kysané zelí.

Kerblík
Na zahradě: Zasadit s ředkvičky .
V kuchyni: Používejte s polévkami, saláty, omáčkami, vejci, rybami, telecím, jehněčím a vepřovým masem.

Fenykl
Na zahradě: Vysazujte mimo ostatní bylinky a zeleninu.
V kuchyni: Používejte k dochucení pečiva, cukrovinek, sladkých nálevů, uzenin, rajčatových jídel, polévek a k dochucení octů a olejů. Dodává kari teplo a sladkost.

Česnek
Na zahradě: Rostlina poblíž růže a maliny . Odradí japonského brouka.
V kuchyni: Používejte do rajčat, česnekového chleba, polévek, dipů, omáček, marinád nebo k masu, drůbeži, rybám a zelenině.

Levandule
Na zahradě : Lemování náplastí zelí a květáku levandulí je jedním ze způsobů, jak odpudit škodlivý hmyz, jako jsou moli. Vysazujte poblíž ovocných stromů, abyste přilákali opylovače, ale také odpudili zavíječe na jabloních.
Bylinkové kamarády : Bazalka a oregano jsou oblíbené společníky.

Libeček
Na zahradě: Sázejte sem a tam, abyste zlepšili zdraví a chuť jiných rostlin.
V kuchyni: Je to skvělé dochucovadlo do polévek, dušených pokrmů a salátových dresinků. Hodí se k bramborám. Semínka lze použít na chleba a sušenky.

Letní pikantní
Na zahradě: Rostlina s fazolemi a cibule ke zlepšení růstu a chuti.
V kuchyni: Oblíbené v polévkách, dušených pokrmech, nádivkách a s rybami, kuřecím masem, zelenými fazolkami a vejci.

Vyrobte si kulinářský bylinkový věnec

Vyrobte si kulinářský bylinkový věnec! Skvěle poslouží jako nádherná dekorace, nebo ji nechte uschnout v kuchyni a odstřihněte si snítku na vaření!

Používáte bylinky jako doprovodné rostliny? Sdělte nám své oblíbené kombinace v komentářích níže!

Společník výsadba Rostoucí bylinky