Hlavní >> Novinky A Fakta >> Sýrové plněné bramborové slupky s brokolicí: pohodlné jídlo s přídavkem zeleniny

Sýrové plněné bramborové slupky s brokolicí: pohodlné jídlo s přídavkem zeleniny

Ginger Vaughan

Nedělní večeře u mě doma obvykle slouží k vyzkoušení něčeho nového: lahodně znějícího, ale možná trochu komplikovaného receptu; experimentování s mým pomalým hrncem; nebo pomocí nové techniky nebo exotické přísady. Někdy, když byl týden předtím nebo ten příští sliboval, že bude dlouhý a stresující, je na jídelním lístku staromódní pohodlné jídlo.

Můj manžel stráví příští týden učením se na test; jedna z těch věcí, které mění kariéru, která vyžaduje veškerou jeho pozornost. S vědomím, že ho nedostanu z jeho pracovny na večeři k posezení, jsem se otočil The Old Farmer’s Almanach Garden-Fresh Cookbook za jídlo s jednoduchými, vydatnými chutěmi, které nám pomůže zakončit víkend dobrým jídlem.

jak udržet lilie naživu

rozhodl jsem se Sýrové plněné bramborové slupky s brokolicí . Má všechny moje předpoklady pro pohodlné jídlo: Slanina? Šek. Sýr? Šek. Dost zdravých věcí na zmírnění mé viny? Šek. Abych pomohl s tím posledním, upravil jsem recept jen pomlčku přidáním více čerstvé zeleniny.



Pro tento recept budete potřebovat:

  • 6 středně pečených brambor
  • 4 plátky slaniny
  • 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
  • 1/2 hlavy brokolice, nakrájené na 1-palcové kousky (přidala jsem také květák a kapustu)
  • 1/3 šálku teplého mléka
  • čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • 1 šálek strouhaného sýru jack sýr
  • 1 šálek strouhaného ostrého sýra, rozdělený
  • 2 lžíce másla, rozpuštěného

Vyrábí 12 bramborových slupek.

Předehřejte troubu na 400 °F. Brambory oškrábejte, zabalte do alobalu a pečte asi 1 hodinu nebo do měkka.

Zatímco se brambory pečou, opečte slaninu na pánvi na středním ohni dokřupava a poté ji vyjměte, aby okapala. Slaninu jsem položila na plech vyložený papírovou utěrkou.

Přidejte cibuli na pánev se slaninou a restujte do zlatova. Odstraňte cibuli z ohně a vložte je do velké mísy.

Brokolici (a další zeleninu, pokud používáte) vařte v páře 3 až 5 minut, dokud nebude měkká křupavá (brokolice a květák) nebo jinak provařená. Pokud používáte kapustu nebo jinou listovou zeleninu, jako je špenát, přidejte je až na posledních pár minut dušení, aby nezvadly.

Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Slaninu rozdrobte na malé kousky.

začátek letního času 2021

Brambory vyndejte z trouby, sundejte alobal a mírně vychladněte. Brambory rozkrojte podélně napůl. Vydlabejte dužinu a polovinu dejte do mísy s cibulí. Zbytek si nechte na další jídlo.

Přidejte mléko a pepř a rozmačkejte. Použil jsem svůj stojanový mixér, který při mixování s cibulí rozmačkal brambory.

Smíchejte pepřový sýr a 1/2 šálku sýru čedar. Přidejte nakrájenou zeleninu a slaninu a míchejte, aby se spojily.

Slupky brambor potřeme rozpuštěným máslem a dáme na plech. Do bramborových slupek vmícháme bramborovo-zeleninovo-sýrovou směs.

Pečte při 400 °F asi 10 minut, aby se zahřála. Vyjměte plech z trouby. Nastavte troubu na grilování. Posypeme zbylým sýrem.

Vložte plech do trouby a opékejte 4 až 7 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.

jak se starat o vinnou révu

Protože to, co je v podstatě barové jídlo, nemůžete mít bez piva (alespoň u mě doma – kořenové pivo funguje také!), spárovali jsme slupky s jarním světlým pivem.

Konečný verdikt? Tyhle si určitě udělám znovu. Nemůžu si pomoct, ale myslím, že budou velkým hitem příští fotbalové sezóny!

Vaření a recepty