Hlavní >> Novinky A Fakta >> Celer: Nevýrazný a nudný? Ne tak rychle!

Celer: Nevýrazný a nudný? Ne tak rychle!

Margaret Boylesová

Celer je jednou z nejvíce podceňovaných druhů zeleniny. Většina lidí by nikdy nepovažovala tento skromný stonek za vysoce účinnou zdravou potravinu. Přesto je!

Ano, víme, že celer má uspokojivé křupání a také praktickou drážku pro uchycení všeho roztíracího. Vařené dodává jemnou chuť salátům, polévkám a smaženým hranolkám. A má pouze 11 kalorií na šálek. Přesto je stále vnímán jako nevýrazný a nudný, tvořený převážně vodou.

Nicméně celer má mnoho zdravotních výhod, které byste možná nečekali. Ačkoli není silný v konvenčních živinách,celer je plný nejrůznějších dobrých věcí, které naše tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé.



jak vařit žaludy

polévka-zelená-869075_1280_full_width.jpg

Zdravotní přínos celeru

• Celer je obzvláště bohatý na fytosloučeniny, které jsou v současnosti studovány pro prevenci nebo léčbu několika forem rakoviny, roztroušené sklerózy, alergií, neurogenerativních onemocnění a také pro zlepšení učení a paměti.
• Celer (a semena celeru) obsahují sloučeniny, které mohou snižovat krevní tlak.
• Celerové semínko má dlouhou historii použití jako léčivá bylina. Etnobotanik James Duke na to přísahá, že si léčil dnu. Doporučuje namočit 1 čajovou lžičku čerstvě namletých celerových semínek do 1 šálku vroucí vody a vypít.
• Výzkum prokázal, že extrakt z celeru v pleťových přípravcích odpuzuje komáry stejně účinně jako 25 procent Deet.
• Alkoholové výtažky z celerových semínek mohou chránit játra před škodlivými látkami.

Chcete-li zachovat jeho fytonutrienty, celer chlaďte a spotřebujte přibližně do týdne od zakoupení nebo sklizně, nakrájejte jej těsně před použitím a lehce napařte nebo opečte, nikoli vařte.

Několik výjimek
Celer patří mezi nejvíce alergenní zeleninu. Svědění v krku nebo oteklé rty po konzumaci syrového nebo vařeného celeru nebo rostlinného produktu obsahujícího celerová semínka může být orální alergický syndrom, obecně mírný, ale občas život ohrožující.

Alergie na celer se obvykle objevuje u lidí alergických na břízu a některé další pyly a reakce na celer nebo jeho listy nebo semena může být nejvýraznější, když napadené rostliny opylují.

Zajímavé pěstování celeru na zahradě? Podívejte se na naši příručku pro pěstování celeru .

Přírodní prostředky Celer