Hlavní >> Novinky A Fakta >> Odrůdy modrých rajčat: Lahodné a extra výživné!

Odrůdy modrých rajčat: Lahodné a extra výživné!

Modrá krása rajče

Baker Creek Heirloom Seeds

Rajčatová chuť s přirozeně silnými antioxidanty

Robin Sweetser

Rajčata nejsou jen kulatá a červená. Jsou také modré! Modrá rajčata jsou nejen lahodná, ale také modrá slupka znamená, že mají další výhodu přirozeně silných antioxidantů. Objevte 10 lahodných odrůd modrých rajčat.

jaké jsou květiny na každý měsíc

S 10 000 až 15 000 známými odrůdami rajčat po celém světě není nouze o nové odrůdy k vyzkoušení. Modrá rajčata nejsou novinkou, ale dnešní odrůdy mají skvělou chuť a také zdravé výhody. Svou modrou barvu – spíše tmavě purpurově černou – získávají díky vysokému obsahu anthokyanů, které se nacházejí v jejich kůži, což je silný antioxidant.



Anthokyany se nejčastěji vyskytují v borůvky , ostružiny a červenou zelí . Bylo zjištěno, že pomáhá tělu v boji proti cukrovce, rakovině, zánětům a obezitě a také jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. V těchto modrých rajčatech je pigment nejtmavší tam, kde je slupka vystavena nejvíce slunečnímu záření a tmavá barva je pouze slupka, takže je neloupejte; vnitřek rajčete je stále červený.

910da57d-7d37-4389-a460-1f9a85601ccb.jpeg

Může být těžké zjistit, kdy je modré rajče zralé. Postupujte podle pocitu místo vzhledu a sbírejte, když ovoce začne měknout. Fotografie z Baker Creek.

Krátká historie modrých rajčat

Kde se tedy tato modrá rajčata vzala? První komerčně dostupné modré rajče s názvem 'Indigo Rose' bylo vyvinuto na Oregonské státní univerzitě Dr. Jimem Myersem. Našel divoká rajčata rostoucí v Peru a na Galapágách, která obsahovala vysoké množství anthokyanů. Po 12 letech šlechtění a křížení divokých modrých druhů (které nebyly příliš chutné) s červenými rajčaty se mu podařilo vytvořit jedlé modré rajče se všemi přidanými zdravotními výhodami anthokyanů.

K dalšímu zlepšení chuti modrých rajčat posunuli další šlechtitelé rostlin tento nápad na jinou úroveň a zkřížili „Indigo Rose“ a další modrá rajčata pěstovaná v OSU s dědičnými odrůdami známými pro svou skvělou chuť. Nyní je na trhu k dispozici spousta modrých odrůd.

Brad Gates z Wild Boar Farms v Kalifornii vytvořil mnoho odrůd modrých rajčat, včetně těchto:

sada do auta pro chladné počasí

tomato-blue-beauty-wild-can-dsc08449.jpg

Modrá zvenku a červená uprostřed! Fotografie z Baker Creek.

  1. 'Blue Beauty', kříženec mezi lahodným 'Beauty King' a 'Indigo Rose'. Za 80 dní nese 8 uncí rajčat s tmavě modročernou slupkou a růžovou masitou dužinou.
  2. 'Black Beauty', což je malý biftek s ještě tmavší slupkou, má zemitou chuť a plodí do 80 dnů.
  3. „Blue Berries“ jsou malá, velmi tmavě modrá, cherry rajčata, která jsou intenzivně sladká. Rodí za 75 dní.
  4. 'Indigo Cherry Drops' jsou plodné rostliny produkující obrovské výnosy 1 palců třešní s tmavými rameny a červeným dnem. Silná rostlina, plodí zralé plody za 65-70 dní.
  5. „Indigové jablko“ je středně velké červené rajče s purpurově modrými pruhy, které má nejen vysokou hladinu anthokyanů, ale také velké množství lykopenu a vitamínu C. Skutečně zdravé super rajče!

brad-gates-black-beauty-tomato-2.jpg

Rajče Brad Gates 'Black Beauty' je jedním z nejtemnějších na světě! Fotografie z Baker Creek

Tom Wagner z Tater Mater Seeds také pracoval s modrými rajčaty a dal nám tyto výtvory:

  1. 'Blue-Green Zebra' je křížencem jeho známé tvorby 'Green Zebra' a 'Indigo Rose'. Má zelenou dužinu s modrou a zeleně pruhovanou slupkou a rodí za 75-80 dní.
  2. 'Muddy Waters' má také zelené maso, ale má zcela tmavě modrou kůži.
  3. 'Blue Streak' je další pruhovaná odrůda s červenou dužinou a modrou slupkou s červenými pruhy. Silná, produktivní rostlina, za 75-80 dní plodí středně velká rajčata s výbornou chutí.
  4. 'Clackamas Blueberry' je malé salátové rajče, které bylo zvoleno nejlépe chutnajícím modrým rajčetem v testech chuti. Rodí za 70-75 dní.
  5. 'Fahrenheit Blues' je modrá třešeň produkující hrozny 8-16 plodů za 65 dní.
  6. 'Blue Bayou' je velká modrá třešeň vážící 2-4 unce každá, rodí za 70-75 dní.

7923ca8d-380b-40db-8138-40c4638f61c7.jpeg

Tito tmavoovocní krasavci přitáhnou ve vaší zahradě velkou pozornost. Fotografie z Baker Creek.

„Indigo Rose“ a další modrá rajčata vyvinutá Gatesem a Wagnerem jsou všechny rostliny s otevřeným opylením, nikoli hybridy, takže si semena můžete uložit a příští rok znovu vyrůst. Byly vyšlechtěny a kříženy dostatečně často, aby produkovaly stabilní semeno, které se splní svému rodiči, na rozdíl od F1 hybridů, které nebudou spolehlivě produkovat plody, které jsou stejné jako u mateřské rostliny.

Viz Almanach Průvodce pěstováním rajčat informace o tom, jak letos zasadit, pěstovat a sklízet rajčata.

Ne všechna modrá rajčata jsou stvořena stejně

Další modrá rajčata byla vyvinuta spojením barevných genů z hledík a borůvek na geny rajčete. Kvůli tomuto šťouchání na genetické úrovni jsou považovány za GMO – geneticky modifikované organismy – a jsou ve většině evropských zemí zakázány. U těchto rajčat se modrá barva rozšiřuje až na dužinu, díky čemuž jsou skutečně modrá skrz naskrz. Neviděl jsem, že by některý z nich byl nabízen k prodeji v USA. V Kanadě se komerčně pěstují hlavně k výrobě šťávy z modrých rajčat. Tato šťáva je zkoumána pro svůj vysoký obsah anthokyanů a mnozí ji považují za inovativní způsob, jak dostat více této protizánětlivé sloučeniny, která zabraňuje nemocem, do jídelníčku lidí v často konzumovaných položkách, jako je kečup a pizza omáčka.

Příjemné nakupování semen. Rajčata jsou nejoblíbenější zeleninou pěstovanou v domácích zahradách a přicházejí v nejrůznějších tvarech, velikostech a barvách. Udělejte letošní zahradu tak zajímavou a barevnou, jako je produktivní!

proč jíst krůtu na den díkůvzdání

Objevte další neobvyklé ovoce, které můžete pěstovat na vaší zahradě .

Zde jsou nové a pozoruhodné plodiny a květiny pro rok 2021 .