Hlavní >> Novinky A Fakta >> Chřest: zdravotní výhody

Chřest: zdravotní výhody

Jaké jsou zdravotní přínosy chřestu?

Margaret Boylesová

Jo, chřest je pro vás dobrý, takže i když ho sami nepěstujete, vezměte si velkou partu z nedalekého farmářského trhu, když je v místě sezóna. Zde je návod, jak vám chřest prospívá – a odpověď na naši nejčastější otázku o vůni chřestu!

kdy dojde k dalšímu zatmění Slunce

Pomocí krumpáče jsem rozbil hutnou železitou tvrdou pánev pod tenkou ornicí mé zeleninové zahrádky na svahu, pak jsem výkop naplnil silnou vrstvou dobré ornice smíchané s kompostem a před 35 lety jsem zasadil své první kořeny chřestu.

Od té doby vysílají delikátní zelené výhonky. Od poloviny května do čtvrtého července (kdy necháme výhonky vyrůst ve vysoké kapradiny, které produkují potravu uskladněnou pro úrodu na příští rok) sbíráme a jíme křehký chřest téměř každý den.



Jaké jsou zdravotní přínosy chřestu?

Tyto delikátní stonky chřestu jsou zdravější, než jste si možná představovali. Zde je jen šest z mnoha důvodů, proč přidat chřest na zahradu nebo do nákupního košíku.

jak testovat půdu pro zahradnictví
  1. Chřest má pouze 40 kalorií na šálek a má nízkou hladinu glykemie.
  2. Nejsou to vůbec prázdné kalorie! Chřest dodává bohatou škálu živin, zejména folát a další vitamíny B, selen, měď, draslík a další minerály a vitamíny K, C, E a A.
  3. Protože se chřest vynořuje ze země a roste do velikosti, kterou lze sklízet tak rychle, nenese příliš mnoho pesticidů, pokud vůbec nějaké. Dobře ji však umyjte, zvláště pokud ji plánujete jíst syrovou. Stejně jako všechny čerstvé produkty může být během skladování a přepravy kontaminován bakteriemi.
  4. Patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem prebiotická vláknina , nestravitelné sacharidy, které kvasí v tlustém střevě a poskytují potravu pro zdraví prospěšné bakterie.
  5. Chřest je vysoký protizánětlivé, antioxidační a protinádorové fytosloučeniny výzkumníci naznačují, že může být přínosem pro lidské zdraví. Blízký příbuzný, Asparagus racemosus, byl používán v jižní Asii Ájurvédská medicína po tisíciletí. Rychlé vyhledávání ve vědecké literatuře ukazuje, že laboratoře po celém světě začaly zkoumat jeho aktivní složky a jeho potenciál pro použití v moderních klinických aplikacích.
  6. Chřest má nejen nízký obsah kalorií a skutečnost, ale také rozpustná a nerozpustná vláknina z něj dělá dobrou volbu, pokud se snažíte zhubnout. Vaše tělo tráví vlákninu pomalu, takže konzumace chřestu vám pomůže cítit se sytí.

Konzumace a skladování chřestu

Rychle snězte čerstvý chřest ze zahrady. Chřest nejenže roste a dozrává rychleji než jiná zelenina, ale také pokračuje v metabolismu po sklizni, vyčerpává své cukry a stává se vláknitějším – což z něj činí zeleninu, která se nejvíce kazí.

Pokud však neplánujete svůj právě sklizený nebo zakoupený chřest sníst okamžitě, pak zabalte konce oštěpů do vlhké papírové utěrky, vložte do plastového sáčku, chladit a podávejte během několika dnů.

Přestože si lidé užívají chřest grilovaný, pečený, pečený, dušený, pyré do polévky, pesto'd a guacamoled, já ho raději vařím v páře al dente a podávám horký (s máslem nebo česnekovým olejem) nebo zastrčený do zahradního salátu. Ráda jím i syrovou, v salátu nebo s dipem.

jaká bude letošní zima zima

Voní vám chřest?

Ne, neumíte si představit, že když budete jíst hodně chřestu, bude vám páchnout moč (a možná i pot). Je to kvůli sirným plynným sloučeninám, které se uvolňují, když tělo tráví chřest, chemicky podobné plynům, které se mohou přidávat do propanu bez zápachu a zemního plynu, aby upozornily váš nos, pokud dojde k úniku plynu.

Nebojte se; to je normální. Většina lidí ho vyrábí, ale některá šťastná část populace ho na sobě ani na ostatních necítí.

Máte zájem o pěstování vlastního chřestu? L vydělávejte více na naší stránce rostlin chřestu !

Zdravé potraviny Chřest