Hlavní >> Novinky A Fakta >> Recept na nápoj s jablečným octem

Recept na nápoj s jablečným octem

Jablečný ocet může zvýšit vaše elektrolyty, energii a hydrataci, když slouží jako staromódní nápojový spínač.

Margaret Boylesová

Moje máma vyrostla na velké mléčné farmě ve Vermontu a každé léto vozili nekonečné galony čehosi tzv. přepínač na pole v období sena. Maminčin recept na domácí nápoj byl jednoduchý: jablečný ocet slazené javorovým sirupem (obojí vyrobené na farmě), zředěné studenou pramenitou vodou. Tady je recept.

Fuj! Při pomyšlení na pití slazeného octa jsme ohrnovali nos.



Ale Hádej co? Switchel, nápoj, který se vrací ke koloniálním senosečům, se stal trendy. Najdete o něm zmínky v luxusních časopisech o jídle a dokonce se plní do lahví.

Historici říkají, že naši koloniální předkové mohli upravit nápoj z a Karibský recept , protože některé jeho verze obsahují zázvor a melasu, které se nevyráběly v koloniální Americe a bohužel se dovážely jako součást nechvalně známého trojúhelníkového obchodu s otroky, melasou a rumem.

Přečtěte si více o historii Switchelu.

Jablečný ocet: Hydratace, energie a elektrolyty

Seno v dobách před mechanickým lisováním znamenalo dlouhé dny házení sena do přívěsů na horkém slunci. Rozhodně se to v dnešním sportu kvalifikovalo jako vyčerpávající cvičení.

Posádky sena potřebovaly častou hydrataci, rychlou energii a výměna elektrolytu . Domácí switchel pravděpodobně fungoval stejně jako dnešní sportovní nápoje.

kdy sázíte cibulky tulipánů

Přestože jsou kombinované hodnoty elektrolytů jablečného octa a javorového sirupu relativně nízké, popíjení nápoje během dne pomůže doplnit minerály ztracené potem. Elektrolyty můžete lépe vyvážit přidáním špetky soli do výhybky, jak to dělalo mnoho farmářských posádek, aniž by o tom věděly, žvýkáním slaných domácích koprových okurků. Můžete také zjistit, jak vyrobit koprovou okurku, která bude sloužit k vašemu switchelu.

Kromě toho, kromě pomalého zvýšení energie čistého javorového sirupu, vědci z University of Rhode Island identifikovali 54 bioaktivních fytosloučenin v čistém javorovém sirupu, o kterém se předpokládá, že prospívá lidskému zdraví.

Jablečný ocet pro zdraví

Z mnoha zdravotních tvrzení o jablečném octu mají některá výzkumnou základnu, která je podporuje, jiná nikoli. Pokud je chcete prozkoumat, přejděte na Google a hledejte publikovaný výzkum o vašem stavu zájmu, spíše než se spoléhat pouze na populární články a neoficiální zprávy.

Dlouho jsem vychvaloval přednosti a všestrannost octa v skromné ​​domácnosti, zejména jablečný ocet.

jak pěstovat bílou cibuli

Vždy mám po ruce galon nebo dva na úklid a dezinfekci domácnosti. Po léta jsem ho používal jako oplach pro svou levnou, jednoduchou a bezpečnou strategii čištění vlasů: Umyjte nalitím čtvrt šálku čistého boraxu smíchaného s trochou teplé vody, opláchněte jablečným octem, také smíchaným s teplou vodou. .

Ale když si ho přidávám do nápoje, tinktury nebo salátového dresingu nebo čehokoli jiného určeného k polykání, jsem úzkostlivý. Používám nepasterizovaný, nefiltrovaný, organický ocet balený ve skle, s matka stále neporušený.

Mamin recept na přepínač

  • 1 galon čisté, nechlorované vody (nebo použijte 1 nebo 2 litry k výrobě switchelového základu vhodného pro ředění seltzerem, alkoholem nebo ovocnou šťávou)
  • 1 šálek nefiltrovaného jablečného octa
  • 1 šálek (nebo méně, ochutnávejte, dokud nezískáte správnou směs sladkokyselého) čistého javorového sirupu

Všechny ingredience smícháme dohromady a vychladíme.

Volitelný: Do jednoho šálku vody nastrouhejte kousíček čerstvého zázvoru, přiveďte k varu a nechte hodinu nebo déle uležet. Poté sceďte, stiskněte, abyste odstranili zázvorovou šťávu, a smíchejte šťávu s ostatními ingrediencemi.

Almanach Switchel Recept

Zde je klasický recept na Switchel, který byl objeven z archivů U starého farmáře Almanach . Jako mnoho tradičních receptů se v něm mísí melasa a zázvor s jablečným octem.

Domácí jablečný ocet

Pokud pěstujete jablka, můžete si také snadno vyrobit vlastní jablečný ocet. Jen ty slupky a jádřince nevyhazujte!

Mám rád tento recept který využívá slupky a jádřince z jablek – skvělé využití pro to, co zbyde, když na svátky uděláte velkou dávku jablečného pyré nebo spoustu koláčů. (Namísto třtinového cukru bych použil javorový sirup nebo med.)

Koupit Switchel

Nakonec můžete koupenou nebo domácí šťovku podávat studenou nebo teplou se skořicí nebo trochou strouhaného zázvoru. (Teplá verze chutná trochu jako svařený jablečný mošt, jen je lepší.) Někteří lidé píchají do přepínače pivem nebo vodkou; jiní získají svůj rozruch přidáním obyčejné nebo ochucené soli do koncentrované základny přepínače.

Níže nám dejte vědět, jak si vyrobíte svůj switch!

Zdravé potraviny Výživa a zdraví