Hlavní >> Novinky A Fakta >> 10 rychlých a jednoduchých nápadů na uchování!

10 rychlých a jednoduchých nápadů na uchování!

Jakmile sklidíte všechno ovoce a zeleninu, použijte tyto tipy na nakládání, zmrazování a skladování, abyste je mohli jíst celou zimu.

Thinkstock

Tipy na nakládání, zmrazování a skladování pro vaši sklizeň

Redakce

Co dělat s odměnou z vaší zahrady? Zmrazte, nakládejte, sušte, skladujte! Pokud s konzervováním potravin začínáte, zde je 10 rychlých a jednoduchých nápadů od zmrazení máty v kostkách ledu až po recepty na pesto v malých dávkách za pouhých 10 až 12 lístků bazalky!

1. Mrazící máta

Zachovejte si sklizeň máty zmrazením bylinky v kostkách ledu. Do každé přihrádky misky na led vložte lžíci 1 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek. Přidejte asi 1 palec vody do každé přihrádky a vložte zásobník do mrazničky. Vyjměte ji, když jsou kostky bylin zmrzlé. Vyjměte kostky z přihrádek a vložte je do plastového mrazicího sáčku. Označte sáček a vložte jej zpět do mrazáku!



Podívejte se, jak na to zmrazte a vysušte všechny své bylinky . Zeleninu můžete konzervovat i zmrazením. Podívejte se, jak zmrazit špenát a zeleninu, zmrazit papriky , a zmrazit růžičkovou kapustu .

zachovat-bylinky-zmrazování.jpg
Fotografický kredit: Anna Shepulova/Shutterstock.

2. Máš Basila? Udělejte pesto!

Pokud máte pár zdravých rostlin bazalky, sklízejte všechny listy a udělejte pesto! Podívejte se, jak se dělá pesto .

basil_shutterstock_168426980_full_width.jpg
Fotografický kredit: Dmytro Mykhailov/shutterstock

3. Připravte okurky z lednice

Máte hodně okurek? Udělejte jen ledničku. Není potřeba žádné konzervování. Užijte si lahodné okurky během chvilky! Podívejte se, jak vyrobit nálevy z ledničky.

Máme mnoho dalších tipů a receptů na nakládání! Pro nejlepší výsledky při moření použijte bílé destilované nebo jablečné octy s 5% kyselostí. Když je žádoucí světlá barva, použijte bílý ocet, jako u ovoce a květáku. Používejte nakládací sůl, ne jodizovanou sůl.

kdy zasadit semena černooké susan

crunchy-dill-pickles-recipe.jpg

Fotografický kredit: vkuslandia/Shutterstock. Podívejte se na naše Křupavé koprové okurky recept.

'Za horkého dne ve Virginii neznám nic uklidňujícího než jemnou kořeněnou okurku, vytaženou jako pstruh z třpytivých hlubin aromatické nádoby pod schody sklepa tety Sally.'
-Thomas Jefferson, 3. prezident USA (1743-1826)

4. Zmrazte si bobule

Neomyté bobule rozložte v jedné vrstvě na plech a vložte jej do mrazáku. Když jsou bobule zmrazené, přesuňte je do plastové nádoby nebo mrazícího sáčku. Podívejte se na náš příspěvek o tom, jak zmrazit borůvky.

5. Upečte si cuketový chléb!

Zmrazená cuketa není vždy skvělá. Milujeme pečeme mini bochníky cuketového chleba a mrazíme! Vyjměte bochník, kdykoli to budete potřebovat. Je to skvělé pro nápady na dárky na poslední chvíli! Podívejte se na náš recept na cuketový chléb a další cuketové recepty .

zucchini_and_cucchini_bread_full_width.jpg

Chcete-li cuketu pouze zmrazit, omyjte a nastrouhejte dýni. Nastrouhanou cuketu rychle ponořte do vroucí vody, poté slijte a vychladněte. Zabalte předem odměřená množství do mrazicích sáčků nebo plastových nádob a ponechejte 1/2 palce volného prostoru. Utěsněte, označte a zmrazte. Používá se na cuketový chléb, polévky a dušená jídla v zimě.

6. Sušená rajčata v troubě

Vysušte rajčata a další produkty, aby vám déle vydržely! Sušená rajčata dodávají barvu a chuť do salátů, pizzy, polévek, pesta a omáček. Podívejte se na náš článek o tom, jak sušit rajčata v troubě!

Zjistěte více o sušení potravin.

sušená rajčata.jpg
Fotografický kredit: Celeste Longacre

7. Udělejte Quick Jam

S pouhými dvěma ingrediencemi – ovocem a cukrem – můžete během chvilky připravit ledničku! Tento recept nevyžaduje zavařování. Podívejte se na náš snadný recept na jahodový džem.

quick_and_easy_berry-jam-pixabay.jpg

8. Zmrazte kukuřici

Nebylo by božské, kdybychom mohli mít po celý rok skutečně sladkou letní kukuřici na dosah ruky? Teď můžeš! Podívejte se, jak zmrazit kukuřici.

9. Vyrobte si bylinkový ocet

Bylinný ocet je levný a snadno se vyrábí. Vyrobte si z jakékoli bylinky včetně bazalky, oregana, rozmarýnu, kopru, česneku, tymiánu a šalvěje, abyste přidali šmrnc do salátových dresinků, polévek a omáček. Jsou také skvělými dárky pro přátele! Podívejte se, jak vyrobit bylinkový ocet.

10. Skladujte plodiny „Keeper“.

K odložení tohoto zboží, dokud ho nebudete chtít, je potřeba jen malé nebo žádné speciální vybavení:

jablka: Jablka vydrží dobře asi 6 měsíců při teplotách nad bodem mrazu, ale pod 45 °F. Pokud nemáte kořenový sklep, dvojitá lepenková krabice v chladném suterénu může přiblížit podmínky.

Mrkve: Po sklizni odstraňte zelené vršky a odstraňte přebytečné nečistoty. Mrkev vložte do kartonové krabice a kolem ní nabalte suchý písek. Uchovávejte krabici v chladném suterénu.

Cibule a česnek: Zralé cibule se suchou slupkou zavěste do síťovaného sáčku na chladném, suchém a vzdušném místě. Zavěsit lze také opletenou cibuli a česnek.

obchod-cibule-česnek.jpg

Fotografický kredit: JIL Photo/Shutterstock. Česnekový cop není nový účes, ale spíše skvělý způsob, jak uložit sklizeň.

Kořenová zelenina: Mrkev, česnek, křen, pórek, petržel, pastinák, ředkvičky a tuřín lze v případě pokrytí silnou vrstvou mulče (seno, sušené listí, sláma) ponechat v zemi dlouho do zimy a sklízet do jara. Přečtěte si více o skladování brambor v kořenovém sklepě a skladování řepy.

Podívejte se na náš úplný seznam pro skladování ovoce, zeleniny a bylinek!

Back-to-Basics Živá zelenina Zavařování potravin Nakládání Ovoce Skladování bylinek

Úvod do konzervování

Zmrazení

Výroba rychlých okurků

Výroba rychlých džemů: džem v ledničce nebo mrazničce

octy

Konzervování vodní lázně

Jak konzervovat rajčata

Jak konzervovat okurky

Jak na džem a želé

Tlakové konzervování

Sušení

Solení a nakládání

Kvasící